もち麦

現在では、このもち麦を使ってロールケーキやスポンジを使ったお菓子を作る際の材料として使うとしっとりとした食感が味わえると言うことで、見直されてきている食材です。

今回は、このもち麦を使って手軽に出来るリゾットを作ってみようと思います。
材料・分量 ( 2人分)
　・もち麦　　　　　　120g　　　　・バター　　　　　10g
　・鶏むね肉　　　　100g　　　　・塩コショウ　　　適量
　・玉ねぎ　　　　　　80g　　　　・トマト　　　　　　150g
　・しいたけ　　　　　20g　　　　・ごはん　　　　　　120g　
　・にんじん　　　　　30g　　　　・にんにく　　　　　1片
　・コンソメスープ　　(水 500cc、コンソメスープの素 1つ)
　・パセリ　　　　　　お好みで　・粉チーズ　　　　お好みで
①　鶏肉を一口大の大きさに切っていきます。
　　しいたけ、にんじん、トマト、にんにくをみじん切りにします。
　　玉ねぎは薄くスライスします。
②　暖めたフライパンにバターをなじませ、たまねぎ、ニンニク
　　鶏肉を強火で炒めます。
③　火が通ったら、ニンジン、しいたけを入れ、中火で2分ほど
　　炒め、その後トマトを加えます。
④　コンソメスープを加え、3分ほど中火で煮ます。
⑤　もち麦とごはんを入れ、3分ほど煮ます。
⑥　出来上がったリゾットを容器にうつし、お好みでパセリ、
　　粉チーズをふりかけます。
そうすれば、もち麦リゾットの完成です!!!